Bạn có bao giờ tự hỏi làm thế nào những người làm sô cô la có được lớp phủ bóng, đều hoàn hảo trên món tráng miệng không? Trong video này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn trung tâm của quá trình sản xuất Giáng sinh của chúng tôi: máy tráng sô cô la.
Chúng tôi đang làm Bánh Mousse Sô cô la Táo Giáng sinh đặc trưng của mình với phần nhân mứt dâu tây ẩn. Bạn sẽ thấy:
Cách bánh đông lạnh được tự động đưa lên băng tải lưới kim loại của máy tráng.
Bộ phận điều chỉnh nhiệt độ chính xác giúp sô cô la luôn ở độ đặc hoàn hảo.
"Thác" sô cô la bao phủ mọi bề mặt.
Cách đường hầm làm mát làm đông đặc lớp vỏ để có được độ giòn hoàn hảo.
Máy này rất cần thiết để sản xuất số lượng lớn, chất lượng ổn định. Hãy bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về cách nó hoạt động!