Dòng sản xuất thanh sôcôla hai lớp: Máy chế tạo hoàn toàn tự động

Một dây chuyền sản xuất thanh sôcôla hai lớp hoàn toàn tự động là một hệ thống phức tạp được thiết kế để sản xuất thanh sôcôla hai lớp với hiệu quả và độ chính xác cao.Các hệ thống này kết hợp nhiều quy trình thành một hoạt động liên tục, từ chế biến sô cô la đến đóng gói cuối cùng.

Các thành phần chính

1. Máy làm nóng sô cô la (cho mỗi lớp)

   • Điều khiển chính xác nhiệt độ để tạo ra tinh thể bơ ca cao ổn định

   • Thông thường bao gồm các đơn vị làm nóng riêng biệt cho mỗi loại sô cô la / lớp

2. Hệ thống đặt cọc hai lớp

   • Việc lắng đọng hai lớp sô cô la theo trình tự hoặc đồng thời

   • Các vòi chính xác để kiểm soát độ dày lớp chính xác

   • Thường bao gồm các hệ thống kiểm soát trọng lượng

3. Đường hầm làm mát

   • Kiểm soát nhiệt độ đa vùng để làm tinh thể thích hợp

   • Hệ thống vận chuyển có tốc độ điều chỉnh

4. Đơn vị giải nén

   • Việc loại bỏ tự động các thanh sôcôla cứng từ khuôn

   • Thường bao gồm các cơ chế rung động hoặc chạm

5. Hệ thống đóng gói

   • Bao bì và đóng hộp tự động

   • Có thể bao gồm các cảm biến kiểm tra chất lượng

Công suất sản xuất

Các dòng tiêu chuẩn thường cung cấp:

• Công suất sản xuất 500-1,200 kg/giờ

• 30-120 bar mỗi phút (tùy thuộc vào kích thước)

Ưu điểm

• Hiệu quả cao: Sản xuất liên tục với sự can thiệp tay tối thiểu

• Chất lượng nhất quán: Kiểm soát chính xác độ dày và thành phần lớp

• Tính linh hoạt: Thay đổi nhanh giữa các công thức nấu ăn và kích thước thanh khác nhau

• Thiết kế vệ sinh: Dễ dàng làm sạch, thường sử dụng hệ thống CIP (Clean-in-Place)

Ứng dụng

• Các thanh sô-cô-la có hai hương vị (ví dụ: kết hợp sữa / sô-cô-la đen)

• Các thanh sô-cô-la có kết cấu khác nhau (mảng giòn / kem)

• Các thanh sô cô la chức năng với các lớp chất dinh dưỡng riêng biệt